L'OISEAU AFRICAIN PILI PILI

Idées d’utilisation :
– En flocons ou en poudre : pour dynamiser les woks, sauces, rougails, ou les huiles piquantes maison.
– Entier séché : à glisser dans une soupe, un bouillon ou une sauce tomate pour un feu maîtrisé.
– En touche secrète : dans un chutney, un punch ou un chocolat chaud épicé (en micro-dose, bien sûr !).

Associations savoureuses :
– Avec le sel Madras au colombo pour des plats d’inspiration indienne.
– Avec le mix Jerk pour des marinades express au goût de voyage.
– Avec un trait de sucre Duo des Îles dans une sauce sucrée-salée tropicale.

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• Dosage :

Ultra concentré — quelques graines suffisent.

• Manipulation :

Portez des gants si possible, et évitez tout contact avec les yeux ou la bouche.

• Force :

Entre 100 000 et 200 000 unités Scoville — vif, franc, explosif.

• Formats :

Disponible en poudre, flocons ou entier séché.

🌞 RITUEL GOURMAND

Un feu qui danse, une étincelle qui rit :
le piment oiseau, c’est le petit diable joyeux de la cuisine — celui qui transforme chaque plat en aventure.