Bon bissap rouge
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Le Bon Bissap Rouge s'annonce avec une belle robe rouge profond et une énergie qu'on ne lui demandait pas forcément — mais qu'on accueille avec plaisir. L'hibiscus pose d'emblée son caractère acidulé et fruité, aussitôt tempéré par la cannelle et le gingembre qui apportent cette chaleur qui part des mains et remonte jusqu'aux épaules. Le zeste d'orange glisse une note ensoleillée et légèrement amère. La menthe passe en dernier, fraîche et nette, comme pour remettre les idées en place. En tasse : vif, chaleureux, légèrement piquant. Le genre d'infusion qui réveille sans crier.
Ce qu'elle contient :
Hibiscus rouge (Hibiscus sabdariffa) - Gingembre (Zingiber officinale) - Menthe (Mentha piperita) - Gingembre (Zingiber officinale) - Cannelle (Cinnamomum verum) - Zeste d'orange séché (Citrus sinensis)
Ce que les plantes font traditionnellement :
Le Bon Bissap Rouge réunit cinq plantes et épices choisies pour leur vitalité et leur rôle reconnu en herboristerie traditionnelle — du caractère, de la chaleur, et beaucoup de bon sens.
◉ Hibiscus rouge (Hibiscus sabdariffa) — star des marchés africains et moyen-orientaux, traditionnellement apprécié pour ses propriétés antioxydantes et son soutien à la circulation. Il donne aussi cette couleur rouge qu'on ne se lasse pas de regarder.
◉ Gingembre (Zingiber officinale) — le tonus incarné. Traditionnellement utilisé pour stimuler la digestion, réchauffer l'organisme et donner un coup de fouet en douceur.
◉ Cannelle (Cinnamomum verum) — encore elle, et on ne s'en plaint pas. Réchauffante, équilibrante, indispensable.
◉ Menthe (Mentha piperita) — digestive, rafraîchissante, elle tempère l'ardeur du gingembre avec élégance.
◉ Zeste d'orange séché (Citrus sinensis) — riche en flavonoïdes, il apporte tonus et bonne humeur. La touche ensoleillée qui change tout en plein mois de janvier.
Ces usages sont issus de la tradition herboristique et ne remplacent pas un avis médical.
Elle se boit comment ?
Chaude en hiver, les deux mains autour de la tasse — c'est son terrain de prédilection. Mais le Bon Bissap Rouge est aussi redoutable en version froide : infusé à froid pendant quelques heures, avec des glaçons et une rondelle d'orange, il devient la boisson de l'été que tout le monde réclame sans savoir ce que c'est. Nature de préférence — l'hibiscus est déjà généreux. Un peu de miel si l'acidité vous titille. Et pourquoi pas une rondelled'orange.
Comment ne pas la rater ?
◉ Dosage — 1 à 2 c. à café par tasse
◉ Eau — 90 à 95°C (l'hibiscus devient amer au-delà)
◉ Infusion — 5 à 7 min (pas plus, au risque de perdre la fraîcheur de la menthe)
◉ Fréquence — 1 à 3 tasses par jour◉ Particulièrement apprécié — en hiver pour se réchauffer, en été en version froide, et les lundis matin en général
◉ Particulièrement apprécié — en hiver pour se réchauffer, en été en version froide, et les lundis matin en général