EPICE BRUTE Muscade
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Description
Le muscadier est un arbre parsemé de feuilles rougâtres odorantes et de fleurs jaune pâle, produisant une drupe en forme de poire jaune qui, à maturité, laisse échapper une graine brune drapée dans un tissu rouge parfumé : la noix de muscade. Originaire des îles Moluques en Indonésie, le muscadier a été importé à l'Île Maurice et à la Réunion, puis en Guyane et dans les Antilles.
Appellations : Muscade, miskad, nutmeg, nuez moscada · Famille botanique : Myristicacées
Composition
Ce qu'il contient :
100 % pur et naturel, sans arôme ni conservateur. Muscades séchées, en poudre ou en noix.
Ce que les plantes font traditionnellement :
Inscrite à la Pharmacopée française, la noix de muscade est traditionnellement reconnue pour ses propriétés anti-infectieuses, stomachiques, antibactériennes, antiseptiques et sédatives. On l'apprécie aussi pour ses vertus digestives.
Ces usages sont issus de la tradition herboristique et ne remplacent pas un avis médical.
Préparation & dégustation
Comment l'utiliser ?
À râper avec parcimonie dans les plats et préparations sucrés ou salés : pâtisseries, gratins, crèmes glacées, boissons lactées.
À forte dose, la noix de muscade est un narcotique : il convient de ne pas dépasser les doses habituellement conseillées.
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