EPICE BRUTE - Grande gousse de vanille bourbon de Madagascar (Panifolia)
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Description
Originaire d'Amérique centrale, la vanille est une gousse parfumée issue d'une liane tropicale de la famille des orchidées, aujourd'hui répandue dans la plupart des pays tropicaux. Il en existe plusieurs variétés, de 12 à 25 cm : Planifolia (Madagascar), Pompona (Antilles), Tahitensis (Polynésie).
Appellations : Vanille, Vanillon · Famille botanique : Orchidées
Composition
Ce qu'il contient :
Vanilla planifolia
100 % pur et naturel, sans arôme ni conservateur. Vanille planifolia de Madagascar, en gousse ou moulue (issue de l'agriculture biologique).
Ce que les plantes font traditionnellement :
Inscrite à la Pharmacopée française, la vanille est traditionnellement reconnue pour ses propriétés stimulantes du système nerveux, antioxydantes et digestives. Elle est ainsi utilisée contre la fatigue et le stress, et facilite la digestion.
Ces usages sont issus de la tradition herboristique et ne remplacent pas un avis médical.
Préparation & dégustation
Comment l'utiliser ?
Ses graines parfument les pâtisseries. Moulue, elle s'utilise dans les plats sucrés comme salés, saupoudrée avec parcimonie. Elle parfume aussi les infusions et les alcools arrangés.
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